凉拌菠菜花生米的食材挑选

要把凉拌菠菜粉丝做好,好的原料是必不可少的。那么好的菠菜与花生米又该怎样挑选?要知道挑选好的食材不但能改善口感,还能使其营养更好地给人体吸收。

要把凉拌菠菜粉丝做好,好的原料是必不可少的。那么好的菠菜与花生米又该怎样挑选?要知道挑选好的食材不但能改善口感,还能使其营养更好地给人体吸收。

菠菜:

1、菠菜是四季菜,挑选菠菜要选菜梗红短的,叶子新鲜具有弹性。

2、好的菠菜,叶子要宽厚,叶柄则要段。若叶子有变色现象,必须摘除。

胡萝卜:

1、要挑外皮光滑,无伤痕的。

2、要尽量挑圆身的,就是上头圆圆、下头尖尖的胡萝卜。

3、要选自然橘黄色,颜色看起来较亮的胡萝卜。

4、要选有重量的,手感沉的,这种萝卜比较新鲜。

花生米:

1、看色泽。果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

2、看形态。选择颗粒饱满、形态完整、大小均匀,

3、闻味道。

凉拌菠菜花生米的食材挑选

闻起来只有花生独特的香气,无异味。

About the Author: 董德晨