香椿拌豆腐的营养价值

香椿叶子比较厚芽较为嫩,早春的香椿更是佳品,民谚又说:“三月八,吃椿芽。

香椿叶子比较厚芽较为嫩,早春的香椿更是佳品,民谚又说:“三月八,吃椿芽。”早椿头无丝,有浓郁的香味,营养价值高于其他蔬菜。

香椿拌豆腐的营养价值

据测定,每8克,居群蔬之冠,除此之外,还含有钙、维生素c 、磷、胡萝卜素、核黄素、铁、粗纤维、b族维生素等营养物质,具有较高的营养价值。

豆腐含有大量的雌性激素,可帮助女性调节雌激素并克服更年期症状,大豆营养丰富、富含无机盐,并且是低脂肪、低热量,其内含的丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合减肥者食用,在减肥同时能摄入相应的微量元素;大豆含有的大豆卵磷脂还可降低人体血液中铅的浓度。香椿拌豆腐融合了香椿和豆腐的双重营养,既能满足一定的微量元素的摄入,又能达到美容养颜的作用。

香椿拌豆腐的营养价值

About the Author: 唐涔飞