猪肝面的做法

虽然是武汉的特色小吃,猪肝面在很多其他城市也可以吃到。

虽然是武汉的特色小吃,猪肝面在很多其他城市也可以吃到。但是要找到一家口味纯正、地地道道的店可不容易。想吃到正宗的武汉猪肝面,不如来跟小编学习一下吧。

猪肝面的做法

猪肝面的做法,立刻奉上。

材料:猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油

步骤:

(1)猪肝用热水烫烫去血水,切成片放在碗里,加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好;

(2)大葱少许切段,另外锅子加水滚开,下面,按我的习惯是面软滚下就把水倒掉,再重新加水煮,其实就是把面“洗洗”,老妈传的习惯;

(3)面煮半熟过一过凉开水,不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油;

(4)可以放点姜蒜爆下,我就不弄了,姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟,炒的时候如果觉得味道淡可以加调料;

(5)加高汤(刚才煮面弄成蛋汤)和面,滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦,宁可煮久一点。

猪肝面的做法

About the Author: 周常范