老黄瓜汤的食材选购

老黄瓜汤的做法十分简单,没什么特别的技巧,因此想要做得好吃,就必须在原材料上下功夫,让我们来看看老黄瓜应该怎么选吧。

老黄瓜汤的做法十分简单,没什么特别的技巧,因此想要做得好吃,就必须在原材料上下功夫,让我们来看看老黄瓜应该怎么选吧。

老黄瓜汤的食材选购

老黄瓜汤的食材选购

1、看颜色,黄色或近似黄色的瓜为老黄瓜,而那些瓜条大,头尖,脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜,肯定不好吃。

2、看瓜花,黄瓜上的花朵如果是鲜黄色的,就是嫩黄瓜,而黄瓜花瓣枯萎的才是老黄瓜,口感更好。

3、看外形,新鲜的黄瓜表面有不少细嫩刺,而老黄瓜的表面是有些皱的,转硬发黄。

4、看瓜蒂,老黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分。

5、看软硬度,老黄瓜的含水量很高,瓜条较硬,失水后会变软。

About the Author: 吴楚柏