酸豇豆角怎么做好吃

豆角又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜,属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物,酸豇豆角是经过发酵得到的产物,并且酸豇豆角的做法多样,那么酸豇豆角怎么做好吃呢?下面跟着妈妈网百科来寻找答案吧!。

豆角又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜,属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物,酸豇豆角是经过发酵得到的产物,并且酸豇豆角的做法多样,那么酸豇豆角怎么做好吃呢?下面跟着妈妈网百科来寻找答案吧!

酸豇豆角炒肉末

原料:酸豇豆角、肉沫、盐、大蒜、白酒、油、豆瓣酱、鸡精、干辣椒。

做法:

1、酸豇豆角洗一下切成小粒备用。

2、放少许油,热后,放入酸豇豆角,将水分扁干。

3、大蒜切末干辣椒剪小备用。

4、油锅爆香,加入少许豆瓣酱。

5、下肉末煸炒,一直到肉末没有水份为止。

6、加入少许鸡精,根据咸淡加盐即可。

酸豇豆角牛肉

原料:酸豇豆角、牛肉末、泡椒、白糖。

酸豇豆角怎么做好吃

做法:

1、将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水。

2、如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些。

3、炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用。

4、继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可。

5、没有加盐,是因为豆角本身的盐味是不同的,如果口重的话,最后可以加一点酱油来调味,这样味道也很好。

肉末酸豇豆角拌面

原料:猪肉末、酸豇豆角、黄瓜、生抽、生姜、大蒜、刀削面(干)。

做法:

1、将蒜头切末,酸豇豆角切小段,姜,黄瓜切丝备用。

2、猪肉末加入生姜丝,黄酒,生抽,搅拌均匀,待用。

3、锅里加入水,烧滚后放入刀削面。待烧熟后过下凉水,放入大碗待用。

4、锅里放油烧热,下蒜末,待闻到香味后放入准备好的肉末,迅速翻炒到肉末基本变色(七八分熟),倒入事先切好的酸豇豆角,再翻炒个1,2分钟,加入些许勾芡即可。

5、将切好的黄瓜丝和炒好的酸豆角肉末摆入煮好的面的碗里即可,一道开胃爽口的肉末酸豇豆角拌面就完成了!

About the Author: 孙帛柏